Řada TERROIR

Vína řady TERROIR představují hlavní výrobní část vinařství a ztělesňují naši filozofii a pokoru. Vína jsou vyráběna výhradně v dubových a akátových sudech o velikosti do 600 litrů. Pečlivě vybrané, ručně sbírané hrozny nejvyšší kvality kryomacerujeme po dobu 48 a více hodin. Po lisování při nízkém tlaku a středně hrubém odkalení mošty fermentují v sudech pomocí vlastních kultur mikroorganismů, spontánně proběhne malolaktická fermentace a vína leží 11 měsíců bez oxidu siřičitého na všech kalech, kde jsou pečlivě hlídána, případně je používána battonage. Maximální odraz terroir je po jemné finalizaci a homeopatické dávce oxidu siřičitého hlavním cílem výrazu této řady. Řada TERROIR nabízí vína robustní, plná a perzistentní, jejich originalita a výjimečnost doplní ideálně skvělou kuchyni či mimořádné okamžiky.

Pinot Noir – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Pinot Noir – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Ročník 2016, suché, číslo šarže 7/16, vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, vinařská obec Lednice, viniční trať Ve starých.

  • Ev.č.j. – 120L1-17/44
  • Obsah zbytkového cukru 0,0 g/l
  • Kyseliny 5,4 g/l
  • Obsah alkoholu 13,0 %obj.
  • SO2 31 mg/l

Víno rubínové barvy s cihlovými odlesky. Vůně ohromí svou intenzitou a tóny teplé jahodové marmelády, vlašských ořechů a čerstvých lanýžů. V chuti bohaté, elegantní víno s dlouhou perzistencí a výbornou výsušnou mineralitou. Vhodné k pernaté zvěři, nadívanému drůbežímu či houbovému guláši.

Merlot – jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů

Merlot – jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů

Ročník 2016, suché, číslo šarže 8/16, vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, vinařská obec Mikulov, viniční trať Valtická.

  • Ev.č.j. – 120L1-17/49
  • Obsah zbytkového cukru 0,2 g/l
  • Kyseliny 5,9 g/l
  • Obsah alkoholu 14,0%obj.
  • SO2 31 mg/l

Víno rubínově tmavé barvy s karmínově červeným meniskem. Ve vůni víno nejprve lehce uvádí tón pražené kávy a páleného dřeva, který přechází v intenzivní těžké marmeládové tóny jahod, moruší a ostružin. Chuť je plná, pikantní s dlouho trvající perzistencí přezrálých hořké čokolády. Víno se výborně hodí k srnčímu a jelenímu ragú, případně pokrmům z pernaté zvěře.

Veltlínské zelené – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Veltlínské zelené – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Ročník 2016, suché, číslo šarže 4/16, vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, vinařská obec Lednice, viniční trať Ve starých.

  • Ev.č.j. – 120L1-17/10
  • Obsah zbytkového cukru 0,0 g/l
  • Kyseliny 4,4 g/l
  • Obsah alkoholu 12,5%obj.
  • SO2 59 mg/l

Víno zlatavé barvy. Mohutnou vůni uvádí zralé tóny jablečného pyré se skořicí. Po delší době se aroma otevírá v typicky kořenité vůně plné bílého pepře. Chuť je plná, jemná a dlouhá. Střídají se ovocné tóny zralých kdoulí s kořenitostí odrůdě vlastní. Vhodné ke králičímu masu s hutnou omáčkou.

Chardonnay – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Chardonnay – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Ročník 2016, suché, číslo šarže 9/16, vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, vinařská obec Lednice, viniční trať U Červené studánky.

  • Ev.č.j. – 120L1-17/25
  • Obsah zbytkového cukru 0,0 g/l
  • Kyseliny 5,3 g/l
  • Obsah alkoholu 13,0%obj.
  • SO2 54 mg/l

Víno sytě zlaté barvy. Ve vůni expresivní tóny zralého žlutého ovoce, sušeného kokosu a vanilky doprovází silné aroma lískových oříšků. Po chvíli se vůně převaluje v mohutnou chlebnatost odrůdě vlastní. Chuť je velmi intenzivní s podtóny bílé čokolády a melty. Chuť je robustní a dlouhá. Vhodné k plodům moře či sýrům s bílou plísní.

Ryzlink rýnský – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Ryzlink rýnský – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Ročník 2016, suché, číslo šarže 6/16, vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, vinařská obec Lednice, viniční trať Ve starých.

  • Ev.č.j. – 120L1-17/15
  • Obsah zbytkového cukru 0,0 g/l
  • Kyseliny 6,4 g/l
  • Obsah alkoholu 12,0%obj.
  • SO2 60 mg/l

Víno zlatavé barvy. Ve vůni se otevírá jemnými tóny lipového květu a akátového medu. Po chvíli ve vůni vynikají výrazné tóny sušených meruněk a malin. V chuti víno překvapí skvělou strukturou a pikantní kyselinkou, tóny sušených meruněk a kiwi uzavírá skvělá mineralita a výsušnost. Vhodné k jemným úpravám drůbežího a telecího masa.

Cabernet Sauvignon – jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů

Cabernet Sauvignon – jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů

Ročník 2015, suché, číslo šarže 4/15, vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, vinařská obec Mikulov, viniční trať Pod Mušlovem.

  • Ev.č.j. – 132N1-16/47
  • Obsah zbytkového cukru 0,0 g/l
  • Kyseliny 4,9 g/l
  • Obsah alkoholu 13,5%obj.
  • Síra 28 mg/l

Víno světle granátové barvy s fialovými odlesky. Vůně se uvádí tóny sušeného masa, poté se otevírá v typické aroma černého rybízu a cedrového dřeva. V chuti víno zdobí svěžest s lahodnou strukturou taninů podbarvenou toastovaných dubovým dřevem. Vhodné k vepřovému na grilu a pečenému skopovému.

Merlot – jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů

Merlot – jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů

Ročník 2015, suché, číslo šarže 1/15, vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, vinařská obec Mikulov, viniční trať Valtická.

  • Ev.č.j. – 132N1-16/48
  • Obsah zbytkového cukru 0,2 g/l
  • Kyseliny 5,3 g/l
  • Obsah alkoholu 14,5%obj.
  • Síra 26 mg/l

Víno rubínově tmavé barvy s karmínově červeným meniskem. Ve vůni víno nejprve lehce uvádí tón pražené kávy a páleného dřeva, který přechází v intenzivní těžké marmeládové tóny jahod, moruší a ostružin. Chuť je velmi plná, kulatá s dlouho trvající perzistencí přezrálých sušených fíků. Víno se výborně hodí k srnčímu a jelenímu ragú, případně pokrmům z pernaté zvěře.

Ryzlink vlašský – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Ryzlink vlašský – jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr

Ročník 2015, suché, číslo šarže 3/15, vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská, vinařská obec Lednice, viniční trať Končiny.

  • Ev.č.j. – 132N1-16/4
  • Obsah zbytkového cukru 0,2 g/l
  • Kyseliny 5,4 g/l
  • Obsah alkoholu 12,5%obj.
  • Síra 76 ppm

Víno zlatavé barvy. Ve vůni se nejprve objevuje příjemné aroma kokosového mléka otevírající se v tóny citrusů a rozinek. Po delší době citrusové tóny doplní intenzivní tón akátového medu. V chuti příjemná svěžest, elegantní kyselinku doplňuje dlouhá dochuť sušeného ananasu a medu z akátových květů. Vhodné k sladkovodním rybám.